Dato og tidspunkt: Torsdag 6. juni 2024 kl. 16.00 - 19.00
Pris: 140,- kr. ekskl. drikkevarer (kan købes på stedet)
Sted: Nikolaj Kunsthal, Nikolaj Plads 10, 1067 København K
Titel: Pink Oyster x Nikolaj Kunsthal
Kom og vær med, når kokken Jonas Harboe Frederiksen udfolder sin Pink Oyster-passion. Det går løs
torsdag d. 6. juni, hvor Nikolaj Kunsthal laver interimistisk østersbar på Nikolaj Plads.
Pre-book dine østers her. Der er tre stk. for 140 kr.:
1 x au naturel (nøgen østers)
1 x pink (hybenrose og rabarber)
1 x sommerøsters (grøn og sæsonbaseret)
Jonas Harboe Frederiksen medbringer danske invasive østers, arten gigas, samt en fransk østers fra normandiet.
Det er muligt at tilkøbe drikkevare – ikke mindst en hybenrose petnat, der udgør et perfekt boblende farve
- og smagsmatch! Det er også muligt at købe østers på dagen. Så længe lager haves.
Ved samme lejlighed er der fernisering i Nikolaj Kunsthal på en ny udstilling af fotografen Paula Duvå
skabt i samarbejde med kurator Mynte Corell Nilsson. Fri entré.
“Min største inspiration er naturen. Jeg arbejder efter filosofien om, at vi skal holde jorden grøn og bæredygtig.
Østers er smukke, men den invasive art gigas truer biodiversiteten. Blot ved at spise østers kan vi gøre naturen
en tjeneste. Efter mine østers er serveret, bruges skallerne til at skabe unikke tallerkner og fade, hvor jeg serverer
nye østers på.” - Jonas Harboe Frederiksen, Pink Oyster
